Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

нарцисс

Доброго время суток!

Привет всем, кто случайно забрел на страничку этого кулинарного журнала. Создаю его для того, чтобы собрать все наши рецепты в одном месте, а также научиться чему-то новому, здесь так много интересных и талантливых людей!
У меня есть группа в вконтакте, http://vk.com/club60004201, которую я изначально создавала для своих друзей, чтобы делиться с ними нашими рецептами, т.к. они часто интересовались нашей кулинарной жизнью. Мне надоело по 20 раз описывать один и тот же рецепт и я решила, что гораздо проще скинуть ссылку). Но жж по форме мне нравится больше.
Я из России, из прекрасного и древнего города Владимира, мне 28 лет и вот уже почти 7 лет я живу в США, поэтому рецепты я использую, в основном, американские, из местных книг и кулинарных журналов (последние я особенно люблю, т.к. авторы в них очень часто экспериментируют.)
Увлекаемся мы вместе (я и мой муж, он, кстате, с Украины, с Закарпатья), готовим мы тоже часто вместе, ну когда свободное время совпадает), но я фотографирую и пишу в жж).
Буду рада, новым друзьям! Я-Анастасия. Tastyak- это tasty A.K.- А. К. -это мои инициалы и моего мужа, так уж совпало, что они у нас одинаковые). Мы на инстаграм: tasty_ak
P.S. Если вы читали мой журнал, то заметили, что я - приверженец здорового образа жизни и рецепты, которые я публикую здесь, в основном, "полезные/здоровые". Почитать про то, как я пришла к ЗОЖ и правильному питанию можно здесь,

Теперь мои “здоровые-пп” рецепты можно найти на сайте у замечательной Насти Понедельник!
www.mondaydelights.ru, в разделе Cleaneating!
P.P.S. Я открыла свой сайт! Там я, в основном, пишу на английском, но есть русский перевод всех рецептов в конце страницы - это не значит, что я бросаю жж, по мере возможностей буду выкладывать рецепты и здесь...



get-attachment.aspx3
Collapse )

Веганский кофейный торт «Мокко».

Наконец-то я добралась до компьютера!)) Дорогие мои друзья, огромное спасибо за ваши поздравления!!! За столько теплых, радостных и искренних слов!))) Мне было безумно приятно!) Спасибо за то, что вы есть! За то, что вдохновляете меня, мотивируете, поддерживаете!!!))) Немного сейчас не хватает времени на жж - столько всего происходит...Но я исправлюсь!)
 Ну, и какой же день рождения без тортика - тем более, у нас традиция загадывать желание, задувая свечку!) Очень, кстати, вкусное получилось сочетание: эспрессо с кокосовым молоком, я ещё добавила несколько ложек кофейного ликёра для усиления аромата- получилось просто супер!) Так что если вы ещё не пробовали торт без выпечки, то ... ну, вы поняли мой намёк!)))
width="800" />

Collapse )

Салат из кале с запеченным бататом и авокадо.

cook_inspire организовала интересный флешмоб - "Блюдо для друга", хочу угостить этим салатом (один из моих любимых) Наташу  и заодно вернуть ей долг:
5 кулинарных фактов обо мне... Наташ nnsvz_1, не прошло и полгода)))- принимаю твою эстафету и передаю её : Наде lifting_peanuts, Жанне cicci_princi, Лене silverina1 и  Оле olikzav - если, конечно, вы еще, девочки, не писали эти факты - я могла и пропустить(((...

Simple lunch today: Kale with smoked paprika roasted yams, cherry tomatoes, avo, hemp and pumpkin seeds; dressed it with spicy brown mustard, no oil. I love that combo: mustard and avocado💚! Простой и быстрый обед: запеченный с паприкой "с дымком" батат (я запекаю без масла, просто нарезаю кусочками, даже не чищу🙈, посыпаю приправами и в духовку на 200С/400Ф на 30-40 минут), моя любимая кале💚, помидоры, авокадо, тыквенные семечки, конопляное семя (а то давно его не было😂)- заправила просто коричневой горчицей, в сочетание с авокадо получается очень вкусно!
Collapse )

Черничные маффины из муки коричневого риса и киноа.

Мафины или маФФины?) Или лучше назвать их кексами?! По текстуре больше похожи на кексы, если, конечно, верить моим воспоминаниям о кексах))))…Черничные, из муки коричневого риса и киноа, рассыпчатые.  Помним, да, что в киноа много белка: 4-5г на четверть чашки (больше, чем в гречке).
Вообще, я сейчас редко пеку, нет желания особого- если хочется сладкого, то ем фрукты-ягоды…А тут появилось вдохновение!)))

Чернику можно заменить на любую другую ягоду или даже фрукт! Без всего (или например, только с орехами) они будут суховатыми, так что выбирайте ягоды-фрукты посочнее!)


width="800" />

Collapse )

Тыквенный суп с корицей и кориандром. И немного про бег)...

Привет всем! Давно меня тут не было-реальность поглотила совсем!) Но сегодня появился порыв написать- я так скучала! И между делом боролась с ленью, нехваткой времени (в последнее время ещё и сна) и извечными вопросами: “Ну, кому нужны все эти рецепты?” “Кому нужны мои размышления о беге”? и т.д. Так вот, я наконец нашла ответ: “Мне!”)))) Да, сегодня утром на 8 километре меня стукнуло - я пишу не для кого-то, я пишу для себя! Я хочу быть своим собственным мотиватором, хочу перечитывать свои посты о беге в те минуты, когда сложно взять себя в руки и хочется просто лечь на диван и есть булки))))…У всех бывают такие моменты, правда?!

Сейчас вся моя жизнь вертится вокруг бега: я дышу им, болею им, люблю его до безумия и пытаюсь достичь в этом союзе новых успехов. Иными словами, я экспериментирую: увеличиваю скорость-дистанцию-подъемы и интервалы, отслеживаю реакцию своего организма на разные нагрузки и т.п.. Это безумно интересно и трудно одновременно! Я совру, если напишу, что каждый день просыпаюсь в 5.30-6 утра и с улыбкой, бодрячком иду бегать…Нет-нет и ещё раз нет! Бывают утра, когда я не могу отодрать себя от подушки и к концу дня меня настигает такое чувство вины, что я пропустила тренировку, что мне просто необходима хотя бы получасовая пробежка вечером. Вот так и живем: каждый день - это маленькое сражение с самим собой)…Но тем слаще победа!

Неделю назад я пробежала 5км за 23:58, это была мой новый ЛР(ПР?), финишировала пятой среди женщин этого забега и 10 в общем зачете - это стало моей новой планкой и моим новым интересом: скорость.

Моя дорогая, строптивая скорость)…Всю неделю я пыталась тебя приручить…старалась бегать 9-12 км (5-6 миль) хотя бы на 7.50 миль/час (12 км) - тут я должна заметить, что на беговой даже на максимальном наклоне вверх моя скорость в несколько раз больше, 14-15км/час. Но на дорожке бегать всегда легче, лента крутится и тебе ничего не остается делать, как бежать в том темпе, который ты задала. На улице всё по-другому…Миллионы разных факторов: трасса, местность, погода, машины, люди, собаки (Да! Они тоже! Особенно те, которые без поводков с плетущимися позади хозяевами), насекомые, и опять: ветер, солнце, жара-холод, дождь-слякоть - всё, всё это влияет на скорость и я сейчас даже не затрагиваю бег по песку- он и мисс скорость- это не для слабонервных!)

25 октября я записалась на Геркулес - это 10 км по трассе и холмам - это будет мой первый официальный забег не только по асфальту, так сказать. Тут мне должен помочь мой опыт бега по холмистым песочным дюнам. В любом случае, будет интересно! Приглашаю)))!

Ну и рецепт тыквенного супа - осень же, пора ароматных супов)))! Для ФМ "Дары осени" от paprika_andlife.
И несу к Марине manyasha_p на ее "осенний фм".

Roasted squash soup with coriander, toasted pumpkin seeds and cinnamon😋- definitely a keeper🙊. The recipe is on the blog, link in profile.😊Тыквенный суп-пюре с кориандром и корицей...Ароматы осени🍂 на кухне, хотя за окном все еще лето😅... Рецепт в блоге, там все очень просто. Это фото👆🏻 мне так нравится☺️, вспоминаются слова Ренуара, что структуру должен создавать свет, а не рисунок...
Collapse )

Ягодно-цитрусовый террин.

Вообще, я не большой фанат желе, раньше даже проглотить не могла, мне всегда казалось оно таким гадостным и склизким)))… Но тут я подсела на чиа-пудинги, по сути у них такая же текстура), плюс мой доктор (тот ещё спортсмен, 10 марафонов за плечами) посоветовал желатин и шоколадное молоко для суставов. Шоколадное молоко для меня не вариант, так что выбор сразу пал на менее калорийный желатин))), который содержит – фосфор, кальций и серу, а также пролин и гидроксипролин, необходимые для соединительных тканей организма. Его, кстати, рекомендуют при костных переломах, чтобы кости срослись быстрее.

Рецепт этот из книги Around my French Table, Dorie Greenspan, но немного изменен - там автор использует сахар вместо агавы- много сахара, что странно, потому что апельсиновый сок и ягоды сами по себе достаточно сладкие…

Фото не самое лучшее- у нас такое пекло, что сразу всё тает- так что снимать приходится очень быстро))))

Collapse )

Ягодно-кокосовый замороженный лёд/сорбе/ 2 варианта.

Это очень простой и в тоже время вкусный десерт. Пропорции зависят от вашей формы, у меня небольшая форма на 6 штук, поэтому это примерный рецепт. Но принцип, думаю, ясен: ягоды и фрукты нарезать, положить в форму и залить кокосовой водой.

Collapse )

Малиново-банановый тарт на основе из овсяной муки.

Я уже много раз писала, что очень люблю фруктово-ягодные тарты. Какие только не пекла: яблочные, грушевые, тыквенные, персиковые…Настал черед малины и банана)…На самом деле, планировала испечь фруктовую запеканку, но в нашей деревне проще найти рог единарога, чем пачку обезжиренного творога.)))
Несу тортик к Оксане bigmir81 на её конкурс "Безглютеновые рецепты".
И к Лене exituss на фм "Это просто праздник какой-то!"
И к Инне ines_witch на фм "Ягодная корзинка!"

Collapse )

Сыроедческий вишнево-кокосовый чизкейк с клубнично-ревеневой “глазурью”.

Веганские чизкейки – одни из моих самых любимых десертов! Простые в приготовление они всегда получаются вкусными, радующими глаз и самое главное- они отлично хранятся в морозилке! Очень удобно, когда вдруг хочется чего-то вкуного, но в тоже время не очень вредного!)
Несу тортик к Оксане bigmir81 на её конкурс "Безглютеновые рецепты".
И к Лене exituss на фм "Это просто праздник какой-то!"
И к Инне ines_witch на фм "Ягодная корзинка!"
Уфф...сколько, ну и если Ульяна happyhomecook возьмёт, то и к ней на летний фм "Клубничный торт!"


Collapse )


Банановая Запеканка из кокосовой муки.

Очень легкий и интересный рецепт бананового хлеба из кокосовой муки (палео), оригинал рецепта здесь.
По текстуре, как мне кажется, больше напоминает запеканку, наверное, потому что я положила на 1 банан больше, чем в оригинале. Поэтому ели ложкой)...
Несу запеканку к Оксане bigmir81 на её конкурс
"Безглютеновые рецепты"".


Collapse )