tastyak (tastyak) wrote,
tastyak
tastyak

Category:

Черничные маффины из муки коричневого риса и киноа.

Мафины или маФФины?) Или лучше назвать их кексами?! По текстуре больше похожи на кексы, если, конечно, верить моим воспоминаниям о кексах))))…Черничные, из муки коричневого риса и киноа, рассыпчатые.  Помним, да, что в киноа много белка: 4-5г на четверть чашки (больше, чем в гречке).
Вообще, я сейчас редко пеку, нет желания особого- если хочется сладкого, то ем фрукты-ягоды…А тут появилось вдохновение!)))

Чернику можно заменить на любую другую ягоду или даже фрукт! Без всего (или например, только с орехами) они будут суховатыми, так что выбирайте ягоды-фрукты посочнее!)


width="800" />

Что надо:

1 чашка муки из киноа (можно помолоть самим)

1 1/2 чашки муки коричневого риса

2 банана

2 яйца

1/3 чашки виноградного масла (можно заменить оливковым, растительным)

1/2 ч.ложки пищевой соды

1/4 ч.ложки соли

2 ч.ложки молотой корицы

2 ч.ложки ванильного экстракта

1 стол.ложка лимонной цедры

3 стол.ложки нектара агавы/кленового сиропа (меда)

1/2 чашки миндального молока (или любое другое)

2 чашки черники или

*ваш выбор ягод (клюква, малина, черника, смородина, яблочное пюре и т.д.), сухофруктов и орехов. Можно добавить ложку клетчатки, чтоб совсем хорошо было).

Получается 12 маффинов.

Что делать:

Разогреть духовку до 176 С.

1) Приготовить формы для маффинов с бумажными формочками.

2)Бананы размять в пюре и смешать с виноградным маслом, ванилином, сиропом и яйцами. Я это делаю миксером на маленькой скорости. Затем добавить молоко и цедру. 3) В отдельной миске смешать муку, корицу, соль и соду. Добавить в тесто в 3 этапа. Все хорошо перемешать. Всыпать чернику и разложить тесто по формочкам.

Выпекать 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.

* Время зависит от размера вашей формы, вашей духовки и от того, какие ингредиенты вы положили в тесто.


Tags: десерты, маффины, постное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments